食品膨化機工作原理
食品膨化機，如果你想要正確操作掌握它就需要從它的工作原理了解起，那么食品膨化機的工作原理是什么呢？
食品膨化機的工作原理其實也比較簡單，是利用機械能轉(zhuǎn)熱能來提供動能的，通常是利用食品膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機膛內(nèi)的壓力增大，之后同時機械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié) 構(gòu)受到破壞，使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。
食品膨化機的均化作用改變無吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式，在膨化處理過程中，各種膨化機有多種多樣的螺桿可供選擇，可以使擠壓機產(chǎn)生期望中的混合量，在食品膨化處理過程中，原料可用膨化技術(shù)進行巴斯德式殺菌或滅菌。
小編：lfs
